Cacao crudo

Femenina De Vídeo: Tutorial - ¿Cómo comer Cacao Crudo? (Febrero 2019).





Anonim

El cacao crudo es muy rico en magnesio, protege las células con importantes antioxidantes y proporciona diversos ingredientes que aumentan su sensación de felicidad. El alto contenido de calcio en el cacao apoya la transmisión de señales musculares y nerviosas y fortalece los huesos. El cacao crudo también promueve la digestión, apoya la producción de diversas hormonas de la felicidad y reduce la presión arterial. Relaja el cuerpo al tiempo que proporciona más concentración y energía.

¿Qué son los granos de cacao?

Los granos de cacao en bruto se encuentran en los frutos de cacao del árbol de cacao tropical (Theobroma cacao), que se origina en América Central y del Sur. Hay tres tipos principales de granos de cacao, Forastero, Criollo y Trinitario. Los granos de cacao Forastero son los más utilizados en la producción mundial de cacao. El frijol de cacao Criollo es considerado el mejor y más hermoso frijol entre los granos de cacao.

La vaina de cacao (cacoápodos) está cubierta con una pulpa dulce y contiene entre 30 y 50 granos de cacao. Durante la cosecha, los granos de cacao crudos son suaves y blancos. El grano de cacao adquiere el conocido color marrón del chocolate al girarlo regularmente durante el secado.

Los granos de cacao crudo son más saludables

Los productos de chocolate convencionales se elaboran en cierta medida a partir de los granos de cacao. En el chocolate terminado, sin embargo, el grano de cacao en bruto ya no tiene la calidad y el valor nutricional de un grano de cacao fresco y crudo. Para la mayoría de los productos de chocolate, el grano de cacao se tuesta a altas temperaturas, destruyendo muchos nutrientes importantes. Por lo tanto, cuanto más crudo es el grano de cacao en un producto de chocolate, más valiosos son los nutrientes que contiene.

¿Qué hace que el cacao crudo sea tan especial?

En su estado natural y sin tratar, el cacao crudo contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y ácidos grasos insaturados. El frijol café aumenta la energía y la concentración, mejora el estado de ánimo y al mismo tiempo protege el sistema cardiovascular.

Ingredientes de cacao en bruto

El cacao en bruto contiene MUCHO magnesio

El magnesio en el cacao en bruto es la fuente de magnesio más alta del mundo.El magnesio aumenta la función cerebral, ayuda a regular el metabolismo, proporciona a los músculos la energía necesaria y es esencial para formar huesos fuertes. La deficiencia de magnesio es una causa común de problemas cardíacos. El mineral esencial aumenta la fuerza del músculo cardíaco, disminuye la presión sanguínea y proporciona un ritmo cardíaco rítmico.

El cacao crudo contiene numerosos antioxidantes

El cacao crudo es rico en antioxidantes esenciales y sostenedores de la salud. Contiene más flavonoides antioxidantes que muchos alimentos probados previamente, incluidos los arándanos, el vino tinto y el té verde.

Los antioxidantes promueven la función del sistema cardiovascular, dilatan los vasos sanguíneos, mejoran la circulación sanguínea, regulan los latidos del corazón y la presión arterial. Los antioxidantes reducen el colesterol LDL no deseado y protegen contra la arteriosclerosis. Al mismo tiempo, reducen el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Los antioxidantes también protegen las células del cuerpo del daño y el envejecimiento prematuro, combaten los radicales libres dañinos y previenen el desarrollo de ciertos cánceres.

El cacao crudo contiene mucho calcio

El cuerpo humano necesita calcio para formar huesos y dientes, contraer músculos, transmitir impulsos nerviosos y coagular sangre. En 100 gramos de cacao crudo se incluyen alrededor de 160 mg de calcio. En comparación, el contenido de calcio en la leche de 100 ml es de 125 mg.

El cacao crudo suministra mucho hierro

100 gramos de cacao crudo proporcionan 7, 3 mg de hierro. En comparación, el contenido de hierro en la carne de vaca y el cordero es de 2, 5 mg por 100 gy en espinacas es de 3, 6 mg. Para explotar el máximo efecto del alto contenido de hierro, el cacao crudo debe consumirse en combinación con alimentos que contengan vitamina C. Las naranjas, los kiwis, los pimientos y la baya Camu Camu son valiosos donantes de vitamina C.

El cacao contiene valiosos ácidos grasos insaturados

Las funciones del cuerpo requieren grasas. El cuerpo produce algunas de estas grasas por sí mismo, y el cuerpo tiene que absorber las grasas esenciales a través de la comida. El cacao crudo es rico en ácidos grasos simples insaturados. Una de estas grasas es el ácido oleico. Aumenta el nivel de colesterol bueno al tiempo que garantiza una función cardíaca saludable.

Efecto de cacao crudo

El cacao crudo lo hace feliz

Para aumentar la felicidad en el cuerpo, se liberan neurotransmisores específicos en el cerebro. El consumo regular de cacao crudo promueve su liberación, aumenta la sensación positiva y el bienestar general.

Los neurotransmisores secretados: - Serotonina: el cacao crudo aumenta los niveles de serotonina en el cerebro y también actúa como un antidepresivo. Ayuda a reducir los síntomas premenstruales de una mujer y promueve una sensación de bienestar. - Endorphins - El cacao crudo estimula la liberación de endorfinas y al mismo tiempo la sensación alta del corredor.Este sentimiento despierta la motivación para caminar miles de kilómetros o hacer cosas increíbles. - Feniletilamina: la feniletilamina se produce y libera en el cerebro principalmente en amantes. Aumenta el estado de ánimo, actúa como un antidepresivo, aumenta la concentración y el estado de alerta. Este tipo de neurotransmisor se encontró en el cacao crudo. - Anandamida: la anandamida es la conocida sensación de dicha. Una vez que una persona se siente bien, se desencadena en el cerebro. Promueve la sensación de relajación y equilibrio. El cacao crudo contiene la N-aciletanolamina, que aumenta temporalmente el nivel de anandamida en el cerebro. Además, el cacao crudo contiene inhibidores enzimáticos específicos que previenen el colapso del nivel de anandamida.

El cacao crudo promueve la digestión

El alto contenido de fibra del cacao crudo apoya la función del tracto digestivo con un consumo regular. La propia producción de enzimas digestivas del cuerpo se estimula, eliminando toxinas y toxinas del cuerpo y afectando positivamente la salud del intestino.

cacao crudo disminuye la presión arterial

Un estudio de la vida en los San Blas indios Kuna Islas Panamá demostró que era baja debido al consumo regular de una resultante de asado bebida cacao en grano, la presión de la sangre de toda la población que vive allí. Este resultado también fue observable en la vejez.

El cacao en bruto previene la enfermedad cardíaca

El alto nivel de flavonoides en el cacao en bruto puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca cuando se consume regularmente. Los flavonoides son fitoquímicos que tienen un efecto antioxidante. El cacao crudo también reduce la formación de coágulos sanguíneos y ralentiza la aglutinación de las plaquetas.

Cacao crudo para frío

En el cacao crudo, se descubrió la sustancia química teobromina, que protege al cuerpo de los resfriados. La teobromina bloquea la acción de los nervios sensoriales, que desencadenan o intensifican un resfriado. En particular, los nervios sensoriales del reflejo de la tos se inhiben y la tos se alivia de ese modo. El cacao crudo en el tratamiento de la tos crónica incluso tiene un efecto más fuerte que el del medicamento codeína.

Cacao crudo para la diabetes

El cacao crudo contiene valiosos flavonoides, que reducen la presión arterial y los niveles de colesterol y mejoran el procesamiento del azúcar en el cuerpo. El consumo regular de cacao en bruto acelera el metabolismo del azúcar, previene las fuertes fluctuaciones del nivel de azúcar en la sangre y protege contra los antojos de alimentos por los dulces. Esto es especialmente beneficioso para los diabéticos.

Adelgazar con cacao crudo

El cacao crudo aumenta la saciedad mientras reduce el apetito. También aumenta el metabolismo del azúcar, que tiene un efecto positivo en la pérdida de peso. Además, el alto contenido de cromo del grano de cacao oscuro es extremadamente efectivo en el tratamiento de la presión arterial alta y la obesidad.

Comprar cacao crudo

Los granos de cacao están disponibles en la mayoría de los supermercados, tiendas orgánicas o en línea en Internet. Se ofrecen granos enteros de cacao, semillas de cacao, cacao en polvo o manteca de cacao. Al comprar, asegúrese de que el producto de cacao esté crudo. Solo el cacao en bruto contiene la riqueza de nutrientes valiosos. El cacao tostado y calentado pierde sus propiedades antioxidantes y es menos promotor de la salud. Además, el cacao debe estar libre de fertilizantes nocivos, azúcares añadidos y leche.

Cacao en grano

Los granos enteros de cacao se pelan o sin pelar. Los granos de cacao se pueden comer limpios o en combinación con la miel. En un molinillo de café, el grano de cacao en bruto también se puede moler. El polvo oscuro es adecuado como aditivo en un postre o batido.

Semillas de cacao

Las semillas de cacao son granos de cacao triturados. Los pequeños trozos de cacao refinan varios platos con una nota aromática. Agregado a la mezcla de frutos secos o cereal de la mañana, las semillas de cacao proporcionan mucha energía.

Cacao en polvo

El cacao en polvo está hecho de granos de cacao pelados y prensados ​​en frío. Es especialmente popular en postres, batidos o chocolates caseros. El efecto intenso y el sabor a veces se están acostumbrando y, por lo tanto, deben comenzarse con una dosis más baja.

Manteca de cacao

La manteca de cacao se produce al presionar en frío el grano de cacao en bruto. Con prensado en frío, el cacao en polvo se separa de la grasa de cacao. La grasa de cacao es la llamada manteca de cacao y contiene grasas y aceites saludables. Estos son ideales para la producción de chocolates y como un humectante para la piel.

Dosificación de cacao en bruto

El consumo de cacao en bruto debe iniciarse con una pequeña dosis de un máximo de 1 cucharadita o 1 de cacao por día. Se puede aumentar lentamente con el tiempo.

Diferencia entre cacao y kokoa

El cacao en polvo se produce al presionar en frío granos sin tostar. Este proceso preserva las enzimas vivas y elimina solo la grasa del cacao (la manteca de cacao).

El Kokoa es un cacao en polvo fabricado a partir de granos de cacao tostados a alta temperatura. Durante este proceso, la estructura molecular de los granos de cacao cambia, reduciendo el contenido de enzimas y el número total de valores nutricionales.

Integre el cacao en su dieta diaria

Los granos de cacao, las semillas de cacao y el cacao en polvo tienen un intenso sabor a chocolate negro. Se adaptan como ingrediente a varios platos o también se pueden comer como un chocolate negro puro. Si solo hay granos de cacao enteros o semillas de cacao en la casa, se pueden moler en un molinillo de café o en un utensilio de cocina para obtener cacao en polvo. Hay varias maneras de integrar el cacao aromático crudo en su dieta diaria: 1. Cacao en polvo o semillas de cacao trituradas en yogur, cereales, postres, etc.espolvorear 2. Preparar batido de chocolate. Simplemente haga puré en una licuadora leche de almendras, aceite de coco, un plátano congelado, miel y cacao en polvo o semillas de cacao. 3. Chupa 1 cucharadita de semillas de cacao en la boca. Solo ponlo en la boca y mastica durante 30 minutos. Al succionar, los nutrientes contenidos en los vasos sanguíneos debajo de la lengua se pueden absorber más rápidamente en el torrente sanguíneo. Después de los 30 minutos, mastique bien las piezas de cacao y trague. Este tipo de refrigerio ralentiza los antojos extremos, proporciona una energía valiosa y hace que sea más fácil esperar hasta la comida principal. 4. Mezcle las semillas de cacao con un poco de miel o jarabe de agave y congele durante 2 horas. El frío y crujiente disfrute de las semillas de cacao es especialmente popular en los cálidos días de verano. 5. El cacao en polvo le da a los diferentes tés un sabor especial. Especialmente tés de hierbas en combinación con la maca peruana. 6. Haz tu propio chocolate con cacao en polvo. Simplemente muele y mezcle el cacao en polvo, la miel, la goma de algarrobo, la maca, el aceite de coco y los anacardos, colóquelos en un plato y congélelos. Disfruta el chocolate frío 7. Hacer salsa de chocolate: Granos de cacao enteros o semillas de cacao en polvo y mezclar con aceite de coco derretido. La salsa de chocolate se puede disfrutar con galletas, brownies, postres u otros alimentos crudos o horneados.

En el momento correcto

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Para el libro: 16 horas Cuerpo: adelgazar con intervalo de ayuno, regular las hormonas, fortalecer el sistema inmune y sentirse bien

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