Semillas de lino

Femenina De Vídeo: Semillas de lino propiedades y beneficios (Junio 2019).





Anonim

Las semillas de lino proporcionan un perfil complejo de vitaminas y nutrientes y tienen un efecto positivo en el cuerpo. Su alto contenido de ácidos grasos omega-3 respalda la función cerebral, antioxidantes importantes protegen contra patógenos peligrosos y las fibras dietéticas promueven la digestión. Las semillas de lino también ayudan mucho a perder peso, eliminar toxinas del cuerpo y ayudar a reducir la ingesta de azúcar y los antojos.

¿Qué son las semillas de lino?

Las semillas de lino son semillas pequeñas y ovales de la planta anual de lino. Tienen un caparazón amarillo o marrón y pueden estar enteros, rotos o usados ​​como aceite prensado. La linaza sabe a nuez y es una de las fuentes de omega-3 vegetales más concentradas. Contienen del 50 al 60 por ciento de esta valiosa grasa.

Linaza Saludable

Las semillas de lino proporcionan una amplia gama de nutrientes importantes que promueven la salud, como grasas saludables, antioxidantes, vitaminas B, fibra, proteínas, potasio y un grupo de fitoestrógenos llamados lignanos. Todos estos nutrientes respaldan las funciones del cuerpo de forma natural y ayudan a eliminar el mal funcionamiento.

Los ácidos grasos omega-3 en la semilla de linaza ayudan a reducir el colesterol total y el colesterol malo (LDL) mientras aumentan los niveles de colesterol bueno (HDL). La fibra y los ácidos grasos monoinsaturados en la linaza también tienen un efecto positivo en los vasos sanguíneos. Mejoran el perfil de lípidos en la sangre (los niveles de lípidos en la sangre), tienen un efecto antiinflamatorio y los antioxidantes protegen contra el daño celular.

Los lignanos de linaza pertenecen a la clase de fitoestrógenos y también poseen propiedades anoxidativas. La linaza contiene significativamente más lignanos que las semillas de sésamo, las semillas de girasol, los anacardos y los cacahuetes.

Las pequeñas semillas marrones también proporcionan altos niveles de vitamina E y son especialmente ricas en gamma-tocoferol. La vitamina E es un antioxidante soluble en grasa que protege la membrana celular y la piel de los radicales libres de oxígeno dañinos.

Las semillas de lino proporcionan muchas vitaminas B importantes, como riboflavina, niacina, tiamina, ácido pantoténico, vitamina B6 y ácido fólico.La tiamina es un co-factor importante en el metabolismo de carbohidratos y previene la enfermedad Beri-Beri. El ácido fólico protege contra los defectos del tubo neural en el feto durante el embarazo. Las semillas de lino también ofrecen una amplia gama de minerales como manganeso, potasio, calcio, hierro, magnesio, zinc y selenio.

Datos nutricionales de linaza

Calorías de linaza

Al igual que otras semillas oleaginosas, la linaza es un alimento muy rico en calorías. 100 gramos de semillas de lino contienen 534 calorías. La razón de estas muchas calorías es el alto contenido de grasa. Más del 70% del total de calorías están cubiertas por grasas buenas.

Ácidos grasos de linaza Omega-3

Las semillas de semillas de lino están compuestas por diferentes ácidos grasos. El ácido alfa-linolénico cubre aproximadamente el 50% de estas grasas y pertenece al grupo de ácidos grasos omega-3 poliinsaturados.

Los ácidos grasos omega-3 son extremadamente importantes en la construcción del cerebro y las células nerviosas, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol total y bajo de colesterol (LDL) en la sangre. Los ácidos grasos Omega-3 también tienen un efecto antiinflamatorio y sirven al cuerpo como una importante fuente de energía.

El alto contenido de ácidos grasos omega-3 también afecta la proporción del cuerpo de ácidos grasos omega-6 a ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-6 excesivos causan inflamación en el cuerpo. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a equilibrar esta relación y así prevenir enfermedades inflamatorias como el reumatismo o las enfermedades autoinmunes.

Dos cucharadas de linaza contienen aproximadamente 3, 6 gramos de ácidos grasos omega-3 a base de hierbas.

La linaza contiene lignanos

La linaza contiene de 75 a 800 veces más lignanos que otras fuentes vegetales. Los lignanos están en el caparazón de la linaza y pueden ser mejor absorbidos por la trituración. El aceite de linaza contiene, en contraste con la linaza, muy poco o nada de lignanos. El aceite de linaza se separa de las fibras durante el prensado del aceite y se retira la carcasa. Algunos aceites de linaza también están enriquecidos con lignanos.

Los lignanos son fitoquímicos y tienen un efecto antioxidante. Protegen las células de los peligrosos radicales libres, que pueden dañar las células y el material genético. Además, los lignanos previenen la formación de placas en los vasos sanguíneos y reducen el nivel dañino de colesterol en la sangre. Tienen un efecto positivo sobre las enfermedades de las arterias coronarias y tienen una gran influencia en el nivel de la hormona.

Los lignanos ayudan a reequilibrar la deficiencia de hormonas y el exceso de hormonas. Afectan a las enzimas que se integran en el metabolismo de la hormona y actúan sobre las enfermedades hormonales. Para las mujeres, los lignanos promueven la fertilidad, alivian los síntomas de la menopausia y los problemas menstruales. En el hombre, los lignanos protegen contra el agrandamiento de la próstata.

Los lignanos también actúan como fitoestrógenos. Se acoplan con los receptores de estrógeno y de ese modo ayudan a armonizar y equilibrar el equilibrio hormonal.Si hay una deficiencia de estrógenos, los lignanos tienen un efecto similar al estrógeno, con un exceso de hormonas, los receptores de hormonas están bloqueados.

Antioxidantes de linaza

Las semillas de lino contienen muchos polifenoles, que son un grupo muy importante y eficaz de antioxidantes. El efecto antioxidante de la linaza tiene un efecto preventivo sobre las enfermedades cardiovasculares y es capaz de reducir la resistencia a la insulina.

Fibra de semilla de lino

Las semillas de lino son ricas en fibra soluble e insoluble.

La fibra soluble se disuelve en agua y forma una sustancia parecida a un gel. Ayudan a reducir el colesterol y regular los niveles de azúcar en la sangre. La sustancia gelatinosa de la linaza contiene arabinoxilanos y galactoxilanos. Estos evitan el vaciado demasiado rápido de los contenidos estomacales en el intestino delgado, por lo que se mejora la absorción de ciertos nutrientes.

La fibra insoluble, por otro lado, une la papilla, promueve la saciedad y promueve la digestión saludable. Trabajan contra bloqueos y ayudan a transportar toxinas dañinas fuera del cuerpo.

Efecto semilla de lino

La linaza protege el sistema cardiovascular

El ácido alfa linolénico (ALA) en la semilla de linaza previene la inflamación excesiva en el cuerpo y protege los vasos sanguíneos del daño inflamatorio. El consumo regular de semillas de lino mejora el flujo sanguíneo y reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

La linaza también debe contener ácido eicosapentaenoico antiinflamatorio (EPA) y ácido docosapentaenoico (DPA). Ambos pertenecen al grupo de ácidos grasos omega-3 y respaldan la fluidez de la sangre y contribuyen a la salud de los vasos sanguíneos.

Linaza para la presión arterial alta

Los ácidos grasos omega-3 en la semilla de linaza ayudan a regular la presión arterial y reducen el riesgo de desarrollar presión arterial alta. Reducen la inflamación en los vasos sanguíneos, lo que reduce el daño de la pared vascular y mejora el flujo sanguíneo. Cuando se toman con regularidad, también ayudan a aliviar varios síntomas de la presión arterial alta, como dolores de cabeza.

Las semillas de lino reducen el colesterol

La linaza reduce naturalmente los niveles de colesterol. Los niveles de colesterol demasiado altos y sin tratamiento pueden obstruir las arterias y, como consecuencia, causar un derrame cerebral o un ataque al corazón.

Las semillas de lino contienen fibra, que promueve la excreción de colesterol a través de las heces y así reduce el peligroso nivel de colesterol. Al mismo tiempo, reducen el riesgo de problemas cardiovasculares y respaldan el funcionamiento adecuado del intestino.

Ya 2 cucharadas de semillas de lino al día proporcionan 4 gramos de fibra. Estos reducen el colesterol malo (LDL) mientras aumentan el colesterol bueno (HDL).

La linaza regula los niveles de azúcar en la sangre

La linaza mejora los niveles de azúcar en la sangre y reduce la resistencia a la insulina con la ayuda de antioxidantes clave, protegiendo contra el inicio de la diabetes.

La linaza también tiene un índice glucémico muy bajo, que solo aumenta lentamente los niveles de azúcar en la sangre y previene las fluctuaciones peligrosas del nivel de azúcar en la sangre. Al mismo tiempo, la linaza proporciona una sensación de saciedad duradera debido a la alta cantidad de fibra. Esto reduce los antojos de dulces y hace que perder peso sea más fácil.

Semillas de lino adelgazantes

Las semillas de lino ayudan a perder peso. Aumentan la saciedad, reducen los antojos y promueven con los ácidos grasos omega-3, la quema de grasa.

El contenido de lecitina en la semilla de linaza libera las grasas no saludables de los alimentos en el tracto digestivo. En un siguiente paso, estas grasas se unen a la fibra y se transportan fuera del cuerpo. Esto evita que estas grasas se almacenen como grasa corporal.

Linaza para la inflamación

Los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de la linaza no solo tienen un impacto positivo en el sistema cardiovascular. Las semillas de lino también actúan contra el estrés oxidativo que daña las células y contra una variedad de inflamaciones en el cuerpo. Protegen contra el desarrollo de la resistencia a la insulina, la diabetes tipo 2, el asma, la obesidad y el síndrome metabólico.

El manganeso mineral, los polifenoles, los lignanos y el Secoisolariciresinol en la linaza tienen un efecto antioxidante. reducen la peroxidación lipídica y la presencia de especies reactivas de oxígeno (ROS) en la sangre.

Los lignanos de linaza protegen los vasos sanguíneos del daño inflamatorio y estimulan la formación del factor activador de plaquetas (PAF). Esto reduce el riesgo de una inflamación excesiva en la sangre. Los lignanos y el ácido alfa-linolénico también reducen la proteína C-reactiva (PCR) en aproximadamente un 10-15%. La PCR es una proteína que aumenta en el cuerpo en la inflamación (especialmente del sistema cardiovascular).

Digestión de linaza

El alto contenido de fibra en la semilla de linaza, incluida la función de formación de moco, retrasa el agotamiento de los contenidos gástricos en el intestino delgado. Esto mejora la absorción intestinal de nutrientes. La alta fibra también ayuda a calmar y normalizar el paso de la papilla a través de los intestinos. Los lignanos en la semilla de lino también reducen el riesgo de desarrollar cáncer de colon.

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Constipación de linaza

La linaza se ha usado como laxante natural durante décadas. Eliminan el cuerpo de cualquier obstrucción sin efectos secundarios dañinos. Sobre todo, el consumo de aceite de linaza tiene un fuerte efecto laxante.

Linaza para un Sistema Inmunitario Fuerte

Los numerosos ácidos grasos omega-3 en la semilla de linaza protegen al cuerpo de las bacterias y los virus. Los antioxidantes también protegen al cuerpo de los dañinos radicales libres dañinos para las células y al mismo tiempo tienen un efecto antiinflamatorio.Esto mejora la defensa del cuerpo, fortalece el sistema inmune y previene la aparición del asma.

La semilla de lino apoya el equilibrio hormonal femenino

La linaza es una de las mejores fuentes de lignanos. Los lignanos ayudan a equilibrar el equilibrio hormonal femenino, aumentan la fertilidad y alivian de manera efectiva los síntomas de la menopausia.

Embarazo de linaza

Los lignanos de linaza tienen un efecto similar al estrógeno. Estimulan la contracción del útero y promueven la menstruación mensual. Esta influencia en el útero no es deseada en las primeras semanas de embarazo y puede llevar a un nacimiento prematuro. Por esta razón, el consumo de linaza durante las primeras semanas de embarazo se debe evitar (como los alimentos que contienen así como las semillas de lino. Como yogur, pan, magdalenas, galletas,…).

A partir de la semana 34 del embarazo, la linaza apoya el embarazo. Ayudan contra los bloqueos desagradables de las mujeres embarazadas, estimulan el parto y pueden acelerar el parto. La linaza también promueve la producción de moco en la vagina, lo que facilita la fase de expulsión y el nacimiento.

La dosis de linaza debe ser determinada por el médico durante el embarazo.

Linaza para síntomas menopáusicos

La linaza (no el aceite de linaza) puede ayudar contra los síntomas de la menopausia. Alrededor de 40 gramos de linaza por día deberían mejorar los síntomas de la menopausia. De forma similar a una terapia de reemplazo hormonal, los síntomas, como los sofocos, sudores nocturnos, cambios de humor y sequedad vaginal, se alivian y protegen contra la pérdida ósea hormonal.

Efectos secundarios de linaza

Indigestión de semilla de lino

El consumo de linaza generalmente se considera seguro. Sin embargo, si la semilla de lino se consume en exceso o con muy poca agua, puede causar estreñimiento. La razón es la fibra insoluble. Se unen la papilla a sí mismos y requieren suficiente líquido para ser transportados fuera del intestino.

Los ingredientes de la linaza también pueden causar diarrea, espasmos intestinales y flatulencia si no se consumen de manera óptima. Por esta razón, el consumo de linaza debe comenzar lentamente y gradualmente aumentarse gradualmente. Como resultado, se pueden evitar los efectos desagradables tales como calambres, flatulencias y diarrea.

embarazo linaza

embarazada (hasta las 34 semanas de embarazo) o las mujeres lactantes deben evitar el consumo de la linaza o semillas de lino consumir sólo bajo la supervisión de su médico. Esto se debe a posibles interacciones similares al estrógeno que pueden afectar el embarazo.

Posibles interacciones

Si se toman regularmente medicamentos o suplementos dietéticos, se debe consultar con el médico responsable antes de consumir linaza.Las semillas de lino pueden bloquear la absorción normal de la medicación.

En general, es importante tomar el medicamento por lo menos una hora antes o dos horas después de comer linaza. La linaza y el aceite de linaza pueden interactuar con medicamentos como anticoagulantes, antiinflamatorios no esteroideos (AINE), analgésicos, tratamientos hormonales y medicamentos para la presión arterial alta, el colesterol y la diabetes. Del mismo modo, cuando se toman suplementos dietéticos como la hierba de San Juan y la valeriana, el consumo de semillas de lino o aceite de linaza debe iniciarse con precaución.

Enfermedades y semillas de lino

Las mujeres con cáncer de mama, útero y ovario o endometriosis deben consultar a su médico antes de comer linaza. El efecto similar al estrógeno de la linaza puede tener un efecto sobre el tratamiento hormonal. Del mismo modo, las personas con obstrucción intestinal, intestino inflamado o esófago estrechado deben comenzar a comer semillas de lino solo bajo la supervisión de su médico.

Se debe evitar el consumo de linaza verde. Las semillas de lino inmaduras pueden ser venenosas.

Dosificación de linaza

Dosis de linaza Adultos

La linaza, como cualquier alimento rico en fibra, afecta su digestión. Por esta razón, el consumo de linaza debe comenzarse con una pequeña cantidad (por ejemplo, 1 cucharada de semillas de lino molida por día) y aumentar lentamente según sea necesario. Para absorber mejor los nutrientes de la semilla de lino, las semillas de lino se deben descomponer antes de su consumo.

Para evitar efectos secundarios desagradables, beba mucha agua cada vez que consuma productos de linaza. (Aproximadamente 1 vaso de agua por 1 cucharada de linaza)

Dosificación de linaza Niños

La dosis puede variar en los niños debido a su tamaño y peso. Para una dosis individual del pediatra apropiado se debe preguntar.

Aceite de linaza (=aceite de linaza) Dosificación

El consumo de aceite de linaza debe comenzarse con una pequeña cantidad (por ejemplo, 2 cucharaditas de aceite de linaza por día) y aumentarse lentamente si es necesario. Una cucharada de aceite de linaza contiene aproximadamente 7 gramos del ácido alfa-linolénico.

Comprar Flaxseed

El mercado ofrece una variedad de productos de linaza. Semillas enteras de lino, semillas de linaza molida, aceite de linaza o cápsulas de linaza.

Las semillas de lino marrón y amarillo se encuentran principalmente en las tiendas naturistas y en Internet. Ambos tienen una composición de nutrientes similar.

Las semillas de lino enteras y rotas tienen diferentes ventajas. El consumo de linaza molida generalmente aumenta la digestibilidad, pero después de la apertura solo tiene una vida útil de 6-16 semanas.

Las semillas enteras de lino son difíciles de masticar, lo que significa que los nutrientes no pueden ser absorbidos de manera óptima por el cuerpo y la linaza se elimina por completo. Las semillas enteras de lino tienen una vida útil de 6-12 meses. Si se compran semillas de lino enteras, se pueden triturar con la ayuda de un molinillo de café o especias.Esto mejora la digestibilidad.

Las semillas de lino trituradas compradas a menudo se enjuagan con un gas después de ser trituradas y empacadas en una bolsa de protección solar hermética al vacío. Esto evita una oxidación y ranciedad demasiado rápidas.

Las semillas enteras de lino se empacan predominantemente en un recipiente hermético.

linaza Consejos de compra

Para incluir el nutriente completo denso, toda la linaza debe ser comprado y les muele de forma independiente con una licuadora, un molinillo de café o molino de especias.

  • Las semillas de lino deben tener una vida útil de aproximadamente 1 año cuando se compran. Las semillas de lino viejas pierden su sabor y densidad de nutrientes.
  • Las semillas de lino empacadas al vacío evitan el contacto con el oxígeno y por lo tanto la oxidación antes de abrir.
  • Si la linaza tiene un sabor amargo, están rancios. Las semillas de lino frescas tienen un sabor ligeramente a nuez.
  • Almacenamiento de semillas de lino

Las semillas de lino lavadas y enteras deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador después de abrirlas. Una vez molidas, las semillas de lino se vuelven mucho más susceptibles a la oxidación y se echan a perder más rápido. La razón de la oxidación es el alto contenido de ácidos grasos.

Si las semillas de lino enteras se trituran en casa con un molinillo de especias o café, deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Preferiblemente, se debe usar un vidrio oscuro para proteger contra la luz.

Las semillas de lino en copos se enfrían durante aproximadamente 6-16 semanas después de ser abiertas. Las semillas enteras de lino suelen ser estables durante 6-12 meses. El almacenamiento en un recipiente hermético en un lugar oscuro, fresco y seco puede extender su vida útil a 1-2 años.

Las semillas de lino deben protegerse de la humedad al comprar y almacenar.

El aceite de linaza es particularmente perecedero y siempre debe comprarse en una botella oscura y guardarse en el refrigerador. El aceite de linaza tiene un sabor dulce a nuez y no debe usarse para cocinar. Debido al calor, el aceite de linaza comienza a oxidarse más rápidamente y pierde nutrientes importantes. El aceite de linaza se puede agregar después de cocinar en varios platos.

aplicación linaza y preparación

A fin de mejorar la absorción de nutrientes y la digestibilidad de semillas de lino, que debe ser roto en una licuadora, un café o especias amoladora.

La fibra soluble en linaza triturada espesa los fluidos y se usa a menudo como un sustituto del huevo. Especialmente en productos horneados, la linaza es adecuada como aglutinante.

Fast linaza peligrosas Preparaciones Ideas

quebrantados linaza traje de diferentes alimentos y bebidas: - añadir en bebidas calientes o frías - espolvorear sobre productos horneados calientes o fríos - estar en casera magdalenas, galletas o pan con él - en el cereal o en mezcle el yogur - agregue los batidos - agregue a las verduras cocidas un sabor a nuez

Nota importante: Después de comer semillas de linaza, beba mucha agua para evitar el estreñimiento.

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